Proportions pour 1 personne:
2 filets de harengs marinés à la crème
1/3 concombre
1 avocat
2 cornichons aigre-doux
3 champignons de Paris frais
20g de fromage de chèvre
1/2 yaourt
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
10ml jus de citron
1 gousse d'ail écrasée
1/8 cuillère à café de sel iodé
1 tranche de pain de campagne grillée
Tous les ingrédients seront disposés sur une grande assiette et recouvert de la sauce au yaourt.
A déguster avec du pain grillé.